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春季如何養肝 推薦5道食譜

時間:2019-02-23 13:31 來源: 作者: 閱讀:

  是最適合養肝的季節,么你知道養肝效果好呢?廈門跟著小編一起來看下。

  的重點是養肝護肝,那么吃最養肝呢?紅棗、黑木耳、豬肝、胡蘿卜等食物有益肝臟,做成菜最養肝。

  起早,舒筋活絡也是養護肝臟的方法之一。由于冬天比較少,身體的多項機能還在“冬眠”,因春天運動要“慢”,更適合散步、慢跑、游泳等舒緩運動。

  要擁有健康的肝臟,睡眠是保證的。睡眠是自身對腦和神經系統的有效調節,在高睡眠狀態下,體出現一系列有利于生理、生化的變化,起到祛病延年的作用。

  春天因變化大,加上普照,常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好減少,不要一下子換上的短袖短褲,寒邪傷肺,容易鼻塞、咳嗽感冒等,尤其中老年人不要急于減穿衣服。

  俗話說“怒傷肝”,生氣發火都會肝氣郁結,保持心平氣和,不要大喜大怒,才能平衡五臟之氣,肝氣順暢。要學會調節的情緒,遇到不快樂的事要排解,保持樂觀豁達的心情。

  少量飲酒以活血通經、促進血液循環,是大量飲酒會加重肝臟代謝負擔,損傷肝臟。以適量飲些紅酒、黃酒,白酒是最愛傷肝的。

  原料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油、蔥、姜適量,清水100毫升。

  2、姜入油鍋爆香后,放入好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調味料即可食用。

  功效:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。

  原料:絲瓜1根,豬腰2個,黑木耳15克,高湯少許,姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。

  1、豬腰開邊,去白筋,用鹽搓洗干凈,再用清水沖洗,切花,用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發,反復清洗,然后小火煮至軟身,絲瓜去皮,洗凈,切塊,備好姜末。

  2、起油鍋,爆姜末,將絲瓜和黑木耳兜炒,加少許高湯,調味上碟。再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,并勾芡擺在絲瓜上即可。

  功效:絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質,具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質豐富,還含種維生素和鐵質。能滋腎養血,治療腰酸腿軟。肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎、養肝明目。絲瓜黑木耳炒腰花,適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。

  2、煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調味品。

  功效:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

  原料:雞脯肉、胡蘿卜丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

  1、將雞脯肉洗凈,剁成肉泥,將少許淀粉用牛奶調和成汁,把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

  2、把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁,待肉湯滾沸后離火,用筷子把雞肉泥3。碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完后將鍋燒沸,最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。

  功效:此菜品大補氣血、養肝明目、健脾開胃。對于平素肝血不足,視力較差者則更為適宜。

  原料:西紅柿2個,豬肝80克,瘦肉80克,食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。

  1、將西紅柿洗凈,去掉頭部后切塊備用,瘦肉洗凈切薄片,豬肝切薄片,用清水將血漿徹底洗去后,加醋腌制10分鐘后再次用清水洗凈備用。

  3、取鍋加適量水,下入西紅柿,用小火煮15分鐘后,下入豬肝、瘦肉煮至肉熟后,加入少量食用油與鹽調味,即可起鍋食用。

  功效:豬肝補肝、養血、明目,瘦肉補肌潤燥,番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。

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