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春季飲食養生必吃5種蔬菜

時間:2019-02-23 13:31 來源: 作者: 閱讀:

  扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品,禽蛋、瘦肉及水果均適宜食用。

  春季人易上火,出現舌苔、口苦咽干等,因宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。辛甘之品助春陽稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。

  中認為,春季為人體五臟之一的肝臟當令之時,宜食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應少食,傷害,所以春季應該多吃些甜味食物,少吃酸味食物黃綠蔬菜防春困“春困”人身體疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除春困很處。

  春季氣溫逐漸升高后,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,而可抵抗各種致病因素侵襲,有利于春季。

  胃及十二指腸潰瘍等易在發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、臟和刺激性調味品,因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。食物要避免選用這些。

  慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀,為春季養生水果首選。

  對于肉食,人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富,口感良好;怕是因為其脂肪含量高,容易與高脂血癥乃至冠心病、中、糖尿病等疾病掛鉤。解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

  畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高,而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少,而且所含脂肪的結構更接近橄欖油,故有保護心臟作用。

  熟肉制品食用方便,口味也不錯,你可能更喜愛熟肉制品。不過,這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中,要添加亞硝酸鹽,目的是防腐。亞硝酸鹽進入人體,就可分解成具有強烈致癌作物質亞硝胺,威脅

  所謂氧化食物,是指些富含過氧化脂類化合物的食物,油炸類食品、方便面、漢堡等為其代表。這些食物能在人體內發生氧化反應,損害腦血管壁,使腦血管變窄,對大腦的生理活動產生不良刺激。

  還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止腦血管壁的氧化反應進行,或者使已經發生的氧化反應“還原”,保證腦血管通暢的健康狀態。

  專研究,一種稱為同型半胱氨酸的物質,如果在血液中的濃高,就會引起動脈硬化,最終心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高,越多地吃精細加工的食品就是原因之一。

  蔬菜的營養價值與其深淺有關。愈深的蔬菜,維生素與胡蘿卜素含量越多,反之就越少。按此排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質,葉酸與維生素C的含量也很高。

  一是飲水莫待口渴時,口渴時表明人體水分已失去平衡,細胞開始脫水,此時喝水為時已晚。

  二是大渴勿過飲,這樣喝水會使胃難以適應,造成不良后果。人主張:“不欲極渴而飲,飲不過多”,這是防止渴不擇飲的學方法。

  三是用餐前和用餐時喝水,因為進餐前和進餐時喝水,會沖淡消化液,不利于食物的消化吸收,長期如此對身體不利。

  四是起床時喝一些水,可以補充一夜所消耗的水分,降低血液濃度,促進血液循環,維持體液的正常水平。

  1、要補充足夠的蛋白質,以魚、肉、蛋、奶和豆類為好;要補充維生素:新鮮蔬果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等,含維生素C尤為豐富;維生素B類,在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。要補充水和無機鹽:可食用含鉀高的食物,如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。多吃些清熱利濕的食物:如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。

  2、飲食宜清淡,少油膩,要以溫食為主。最常見的如:吃辣椒可以促進排汗、幫助消化、增加食欲,有一定好處。而食暖的辦法很簡單,就是喝粥。在早、晚餐時,喝點補腎消水腫的綠豆粥,健脾益氣的蓮子粥可解、清胃潤腸,止渴解毒荷葉粥,潤肺止咳、養心安神的百合粥或銀耳粥、黃芪粥等,都是大有好處的。

  1、在酷暑季節,為防冷氣侵害,應注意室內外的溫差不宜過大,以不超過5℃為好,室內溫度不低于25℃;開空調的不要長期關閉,要經常通風;入睡后,最好關上空調。當在室內感覺涼意時,一定要站起來活動四肢和軀體,以加速血液循環;患有冠心病、高血壓、動脈硬化等慢性疾病的病人,尤其是老年人和關節痛患者,不要長期呆在冷氣環境里。

  2、暑熱之邪,最常見是中暑。同時,,往往令人心煩,而煩則更熱,故寧心神尤為重要。一是要有事可做,可使精神不空虛;二是要有較好的精神修養,可免除外界不良情緒的干擾。

  3、夏季人體陽氣在外,陰氣內伏,胃液分泌對減少,消化功能低下,故忌暴飲暴食冷飲。另外,大汗之后不要多食冷飲,尤其是某些慢病患者,吃冷飲更要有所。如冠心病、哮喘、慢性氣管炎,不宜吃冰凍食品;胃潰瘍、胃酸過多的,不宜多用含酸味的冷飲;糖尿病,應不用含糖的飲料。還要注意,喝飲料不能代替飲水,解暑茶水為好,溫熱的茶水是夏季較理想的飲料。

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